週六上完日文課，我們沿著南京東路的巷子覓食。
走著走著赫然在左手邊的轉彎腳處，發現一間小店，店門口被眾多的報導文章貼得密密麻麻，以至於看從門外看不到店內的擺設，是一間像是日本上班族中午會去用餐的日式的小館。
看起來似乎是頗受眾雜誌媒體報導的一家店，看到其中一篇報導，寫著這是一家純正＂日式喬麥專賣店＂。
記得去年12月底在日本環球影城，當天因為人太多，我們為了消化掉手上重金購買的PASS卷，冒著可能趕不上電車的危險，硬是撐到晚上接近10點才離開。因為搭電車返回東京大約仍需要40分鐘，屆時東京市區將只剩下吉野家可以吃，所以我們便前往環球影城附近商場樓上的一家日式料理解決晚餐，Atom那天晚上點的就是喬麥麵。印象深刻的是，隔壁桌也有對夫婦跟我們一樣點蕎麥麵，男的一邊吃還一邊直呼＂喔依稀＂！但是Atom卻邊吃邊喊＂嘖嘖嘖！怎麼這麼鹹？＂，後來他還是靠著我的烏龍麵以及店內免費供應的麥茶，讓他撐過一個難忘的日式在蕎曼麵之夜，那ㄧ餐讓我們印象都十分深刻。
我們一直以為，日式的蕎麥麵必定是清淡的，其實日本在地人吃的蕎麥麵，所使用的醬油沾料，並不一定是那麼溫和的，可能因為蕎麥麵本身並不未經過刻意的調味，所以在醬料的使用上反而要特別加重。
後來我們一路上，一直到返回台灣前，都再也不敢點蕎麥麵，尤其在冷風刺骨近零度的12月日本，還要吞下冷冰冰又鹹滋滋的喬麥麵實在是件痛苦的回憶，更不要提那一份套餐要價約台幣將近400圓了！
所以當我看到純正日式蕎麥麵，不免會有點擔心，擔心它過於原味到，跟我們在日本嘗到的一樣鹹。
它是一家無法容納過多客人的小店，雖然是週六中午，但直到我們離開時只有兩桌客人。我點了青蔥湯麵，Atom點了它們的招牌涼麵，果然是純正日式料理，價錢也很日本，一份涼麵要台幣180元，可以吃一般簡餐店的義大利麵或套餐了。
涼麵的道具比較多，有一壺像水壺狀的小碗，服務生說裡頭的湯汁是用來煮麵剩下的水，等到涼麵的麵都吃完後，就把這些湯倒入醬汁內喝。醬汁蓋子上的哇沙米，當然是放入醬油內拌著麵吃的，只是當Atom吃完把麵湯倒入醬汁內，那味道就像是一堆被水稀釋的哇沙咪再加上醬油，我想，麵汁本身應該是帶著喬麥的香氣，但或許是Atom先前已在沾料內，加入太多哇沙米了，所以整碗湯喝起來充滿了哇沙米的味道
，只能說是我們不懂的品嘗吧！
我的青蔥湯麵，上面果然是一堆青蔥，平常大概很難吃到，純粹由蔥當主角的湯麵吧！
青蔥湯面的湯頭不知道是用什麼去熬煮的，不油不膩，喝起來非常清香爽口；至於麵條的部份，跟我們一般從超市自己買的蕎麥麵條完全不同，因為幾乎沒有放太多的麵粉，所以咬起來少了一份Ｑ度，但因為紮實的放了大量的蕎麥在裡頭，口口都可以感覺到，結實的蕎麥在麵條裡頭釋放的味道。
蛋捲也是一絕了，這份吻仔魚蛋捲，一份大概也是接近200元，但裡面的吻仔魚份量真的很多，沾上附送的蘿蔔泥沾料，在加點醬油調味，厚實的蛋皮再配上新鮮的吻仔魚，滋味更是好的不得了。
結束了這頓午餐，大約600多元台幣，價錢上來說是貴了些，不過它的蕎麥口感與料理的原味滋味，還是值得下次再來，只是下次來我們要注意，在把麵湯倒入醬汁內之前，切記不可置入過多的哇沙咪，免得喝下後
大家都變臉
長壽三好庵
台北市南京東路三段256巷20弄1號1樓
02-2731-4744
兄弟飯店面對南京東路這面的巷子內，進入巷內走路兩分鐘即可看到
走著走著赫然在左手邊的轉彎腳處，發現一間小店，店門口被眾多的報導文章貼得密密麻麻，以至於看從門外看不到店內的擺設，是一間像是日本上班族中午會去用餐的日式的小館。
看起來似乎是頗受眾雜誌媒體報導的一家店，看到其中一篇報導，寫著這是一家純正＂日式喬麥專賣店＂。
記得去年12月底在日本環球影城，當天因為人太多，我們為了消化掉手上重金購買的PASS卷，冒著可能趕不上電車的危險，硬是撐到晚上接近10點才離開。因為搭電車返回東京大約仍需要40分鐘，屆時東京市區將只剩下吉野家可以吃，所以我們便前往環球影城附近商場樓上的一家日式料理解決晚餐，Atom那天晚上點的就是喬麥麵。印象深刻的是，隔壁桌也有對夫婦跟我們一樣點蕎麥麵，男的一邊吃還一邊直呼＂喔依稀＂！但是Atom卻邊吃邊喊＂嘖嘖嘖！怎麼這麼鹹？＂，後來他還是靠著我的烏龍麵以及店內免費供應的麥茶，讓他撐過一個難忘的日式在蕎曼麵之夜，那ㄧ餐讓我們印象都十分深刻。
我們一直以為，日式的蕎麥麵必定是清淡的，其實日本在地人吃的蕎麥麵，所使用的醬油沾料，並不一定是那麼溫和的，可能因為蕎麥麵本身並不未經過刻意的調味，所以在醬料的使用上反而要特別加重。
後來我們一路上，一直到返回台灣前，都再也不敢點蕎麥麵，尤其在冷風刺骨近零度的12月日本，還要吞下冷冰冰又鹹滋滋的喬麥麵實在是件痛苦的回憶，更不要提那一份套餐要價約台幣將近400圓了！
所以當我看到純正日式蕎麥麵，不免會有點擔心，擔心它過於原味到，跟我們在日本嘗到的一樣鹹。
它是一家無法容納過多客人的小店，雖然是週六中午，但直到我們離開時只有兩桌客人。我點了青蔥湯麵，Atom點了它們的招牌涼麵，果然是純正日式料理，價錢也很日本，一份涼麵要台幣180元，可以吃一般簡餐店的義大利麵或套餐了。
涼麵的道具比較多，有一壺像水壺狀的小碗，服務生說裡頭的湯汁是用來煮麵剩下的水，等到涼麵的麵都吃完後，就把這些湯倒入醬汁內喝。醬汁蓋子上的哇沙米，當然是放入醬油內拌著麵吃的，只是當Atom吃完把麵湯倒入醬汁內，那味道就像是一堆被水稀釋的哇沙咪再加上醬油，我想，麵汁本身應該是帶著喬麥的香氣，但或許是Atom先前已在沾料內，加入太多哇沙米了，所以整碗湯喝起來充滿了哇沙米的味道
，只能說是我們不懂的品嘗吧！我的青蔥湯麵，上面果然是一堆青蔥，平常大概很難吃到，純粹由蔥當主角的湯麵吧！
青蔥湯面的湯頭不知道是用什麼去熬煮的，不油不膩，喝起來非常清香爽口；至於麵條的部份，跟我們一般從超市自己買的蕎麥麵條完全不同，因為幾乎沒有放太多的麵粉，所以咬起來少了一份Ｑ度，但因為紮實的放了大量的蕎麥在裡頭，口口都可以感覺到，結實的蕎麥在麵條裡頭釋放的味道。
蛋捲也是一絕了，這份吻仔魚蛋捲，一份大概也是接近200元，但裡面的吻仔魚份量真的很多，沾上附送的蘿蔔泥沾料，在加點醬油調味，厚實的蛋皮再配上新鮮的吻仔魚，滋味更是好的不得了。
結束了這頓午餐，大約600多元台幣，價錢上來說是貴了些，不過它的蕎麥口感與料理的原味滋味，還是值得下次再來，只是下次來我們要注意，在把麵湯倒入醬汁內之前，切記不可置入過多的哇沙咪，免得喝下後
大家都變臉
長壽三好庵
台北市南京東路三段256巷20弄1號1樓
02-2731-4744
兄弟飯店面對南京東路這面的巷子內，進入巷內走路兩分鐘即可看到
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