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「不正統京都排骨」，同場加映「泡菜金針菇燴豆腐」
泡菜很適合拿來跟各種蔬菜與肉類拌炒，添加泡菜的料理也格外下飯，是我的冰箱內的固定成員；台式的罐頭泡菜偏甜，不喜歡整道菜吃起來都是甜甜的口感，還是比較喜歡使用韓國口味的偏酸泡菜。
「泡菜金針菇燴豆腐」材料：
韓國泡菜、金針菇、雞蛋豆腐、洋蔥絲、蒜、高湯粉、鹽、七味粉、香油
「泡菜金針菇燴豆腐」步驟：
1.豆腐切塊，以開水加少許鹽浸泡2分鐘後撈出
2.起油鍋，爆香蒜末，加入洋蔥絲炒香
3.加入泡菜炒香後，放入少許高湯粉，倒入開水
4.倒入豆腐、金針菇拌炒，炒至收汁
5.起鍋，加入七味粉、香油
小小哈爸說這道菜像是大雜燴，簡直是把冰箱內放太久的東西，通通都丟進去混在一塊；不過在他品嚐後，倒是對它的下飯程度感到些許驚喜，我想這一切應該都是要歸功於泡菜的功勞吧！
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